厨师名字叫“鱼翅”,也不能叫“鱼翅炒饭”

营销管理
老苗撕营销
15小时前



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上个世纪九十年代到本世纪初,市场曾出现过大量的山寨产品:

模仿“康师傅”的“康帅傅”,模仿“雪碧”的“雷碧”,模仿“奥利奥”的“粤利粤”,还有“恩念”、“娃恰恰”、“营养直线”、“王子牛奶”、“大个核桃”等等一大堆,非常有“创意”。



更有意思的是,早期消费者对这些低端模仿并不在意,反倒因为其包装相似,价格低廉,有的品质也还不错,能够获得不错的市场表现。

但消费者总归越来越成熟,慢慢大家发现,这东西跟正品还是有差异的,不光品质有差异,用起来也很“跌份”,这些产品逐渐也就没了市场。



但企业的创意继续升级,不再进行单纯模仿了,开始聪明地“借势”。

大概二十多年前,某兄弟发现了一款名为“乔丹”的运动鞋,这哥们是乔丹的超级粉丝,于是赶紧买下来,如获至宝,还向老苗得瑟了一番。

这兄弟做梦也想不到,多年后,该企业向公众解释,“乔丹”只是个中国名,他看到那个图形,并不是迈克尔乔丹持球进攻,而是一个挥舞着乒乓球拍的运动健儿。


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很多企业开始运用一些公共联想的方式做品牌:比如起一个外国名,用一个老外形象做标识,就能让人觉得这是个国际品牌,就显得很“洋气”。形象设计中,用很多日本元素,就觉得像日本品牌。

毫无疑问,在那个时代,这些手法都起到了一定作用,甚至有的起到了决定性作用。



2019年,李小龙的女儿李香凝起诉真功夫,要求撤下形似李小龙的商标图案,很快获得胜诉。随后2020年,迈克尔乔丹终于在打了九年官司、两次败诉后,告赢了乔丹体育,乔丹体育如今已经改名中乔体育。



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两家侵权的企业,都是历经了十几乃至二十年时间,最终几乎在相同时间败诉。

而又在差不多的时间,元气森林和奈雪的茶,先后把名字中的日本字改回汉字,把包装上的日本元素也去掉。

这背后的市场逻辑是:在信息时代,虚构的品牌联想已经彻底失去了作用,甚至还会被反噬。



什么叫“虚构的品牌联想”?上栗子:

我们知道,真功夫是叶茂中公司策划的,叶总从来都承认那个创意来自李小龙形象,并给过建议与李小龙后人取得联系获得授权。

消费者看到李小龙形象,联想到中国功夫,李小龙的武术哲学和精神,并能把这个联想跟真功夫餐厅结合起来。如果真功夫得到了李小龙后人的授权,甚至邀请其参与公司的一部分股份,那这个联想就能坐实,成为真正的品牌联想。


如果消费者发现,该品牌与绑定的联想体,一点关系都没有。这就是虚构的品牌联想。

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虚构的品牌联想,在早期,在前互联网时代,确实能够起到相当大作用:更加有利于记忆,有利于传播。

但在互联网时代,虚构的品牌联想非常容易被揭穿。一旦被揭穿,反倒造成严重的品牌伤害。

乔丹运动鞋,确实在前互联网时代,在公司发展早期,吃到了迈克尔乔丹的认知红利。但如今却深受拖累,虽然公司已经改名,但“山寨”印记还需要更多的品牌化动作才能去除。

互联网时代,消费者对于品牌的真实度,对于企业的真诚态度,提出了更高的要求,而对虚构性则表现为零容忍,甚至反应过激。



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2025年的315,又是一个里程碑。

本来产品品质没啥问题,商标也合法合规的“千禾0”,遭受了“无妄之灾”。闹出的动静,比那些上了315黑榜的还要大。



公众对“‘千禾0’是商标,是不是真的无添加要看配料表”的说辞,极不满意。

尽管企业领导出来郑重承诺,凡是商标为“千禾0”的都是不添加任何添加剂的产品,而有添加剂的商标是“千禾”,而不是“千禾0”。老苗特意到超市看了看,确实是这样。

市场监督管理局还到千禾抽样了大量产品,证明其产品品质是有保障的。



但这些公关根本就不在点上,公众仍然不买账,甚至越闹越大:1、你起了一个带节奏的品牌名,我很难相信你的承诺;2、你这个商标是依法注册的,谁能保障你以后永远都不用在其它产品上,现在不用,不等于永远不用。

总之就是,“你试图误导我”,“你可疑,我不信”,“不光现在不信,后面也不信”。



随着对千禾的声讨,另一家企业也被带了出来,那就是壹号食品。尽管该企业确实就是在经营“土猪”业务,但大家对于它注册了“壹号土”、“壹号土猪”,仍然表达了强烈不满。

本来觉得他们家都是土猪肉的消费者,因为这个商标问题,反倒开始怀疑他们家的产品了。于是又是跟千禾一样的戏码,高管出面解释,消费者表达“我不信”,因为你“不可信”。


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随后,各种光怪陆离的事实被披露,奇奇怪怪的语文知识又增加了:


  • 山里来的土鸡蛋,并不一定是土鸡蛋,而是“山里来的土”是注册商标;
  • 一品牛肉干,并不一定是牛肉干,也可能是猪肉干,因为“一品牛”是注册商标;
  • 多半袋面,并不一定比原来多了半袋,而是“多半”是注册商标;
  • “其它没了”的酸奶,并不一定配料简单,而是“其它没了”是注册商标。

连十几年前的老问题,“‘六个核桃’到底有没有六个核桃”,又被拿出来拷问一番。



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就像三十年前,雷碧、娃恰恰也是不错的产品名称,二十年前,六个核桃、乔丹,都可以颁个策划大奖。

如果放在十五年前,给千禾注册一个“千禾0”的商标,给壹号土猪肉注册个“壹号土”的商标,也是非常高效的方法,也够资格领个创意大奖:

通过商标的方式,能够更加高效传递产品想要表达的核心利益。且能够在一定程度上,避免广告法限制。



但放在如今的环境,已经完全out了。

在产品丰裕乃至过剩年代,在信息充沛乃至泛滥年代,任何让消费者觉得你在忽悠他的行为,都会被很快发现,从而引起他们的高度警惕,导致对你的严重怀疑,摧毁对你的品牌信任。

哪怕你是无意的,哪怕你只是“疑似”。



用户信任品牌的关键要素,已经从之前的知名度、品牌利益和品牌背书,变为如今的能力、真诚、善意三要素。


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任何一个要素不牢固,整个品牌都会轰然坍塌。

尤其是如果消费者觉得你不够真诚,那是最要命的:更高的知名度,只能让你受到的反噬更强,坍塌更快;再强的品牌利益,消费者也能找到替代品;再多的品牌背书,只能让消费者觉得你“套路深”。

解释不清楚,越抹越黑。


向用户展示你的真诚,是三要素中最基础的要素,哪怕你做的没有那么好,老老实实承认,并努力去做得更好,都能获取消费者的认同。

雷军能够替代马老师,成为企业家第一网红,不光来自他成功的企业经营,高富帅的自我条件,更重要的是来自不藏拙,没有偶像包袱,真诚面对大众,也真诚面对自己。

所以,即便小米SU7出了这么大的事故,公众仍然对小米表现出了足够的耐心和宽容。对“千和0”绝不放过、百般挑剔的公众舆论,到了小米这里竟是如此包容平和。

胖东来的于老板,华为的任正非老爷子,已经过世的宗庆后先生,都是展示“真诚”的杰出代表。



互联网初期,人们说“自古真情留不住,唯有套路得人心”,随着信息大爆炸时代来临,掌握更多信息的人越来越多,大V多如狗,KOL遍地走,你自以为聪明的小把戏,可能很容易被揭穿,沦为笑柄。

“套路”的成本越来越高,收效越来越低,风险却变得无比巨大,哪怕你没有存心套路,只是存在嫌疑,都可能被用户嫌弃。



当“韭菜们”装上了反诈APP,当揭露“消费陷阱”已经成了流量密码,“真诚”反倒成了品牌必杀技。如果还想拿着二十年前获奖的“策划金点子”去套路消费者,恐怕连广场舞大妈,都会觉得你演技不过关。

毕竟,“厨师鱼翅炒的饭,就叫鱼翅炒饭”,已经是有二十多年历史的老段子了。

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