最近在看一部做饭综艺《主厨的荣耀》，既下饭，还能让人有种下厨房的欲望。

在节目里，我们能看到不同主厨对中餐的丰富呈现，感受到中餐的技艺和魅力。

而在《饮食男女》这期家宴主题中，还给我一个特别的感觉，做饭和做广告有着共通之处。

如何做好一道菜？在综艺节目里给出了主题诠释、口味、创意、摆盘这四个维度，进行打分评比。

如果我们是做一个产品，那又会是如何？这个做饭综艺带来一些内容思考。

1.

主题诠释，就相当于是产品故事、品牌故事。

在这期节目中，我最喜欢的是张纭嘉的纯素家宴。它的每一道植物料理，都在讲述一个故事。
比如第一道菜，叫做前菜·生，也就是藜麦豆腐丸子。

用豆腐丸子去体现新生儿出生的柔软感觉，上海青做的一个绿浆，代表着大地回春，新生的一个寓意。

第二道菜，野生菌佛跳墙南瓜盅。

用南瓜做的一个南瓜啫喱，上面点缀的是香草苗，就像一个土壤上面长出了芽，去表达人生来到了第二个阶段：成长。
张纭嘉厨师把这几道菜，组成了一个完整的故事，从出生到成长再到为人父母，把人生的经历感受融入到料理当中，给人带来一种更丰富层次的体验。
产品也是如此，一个有故事的产品会让人莫名的好感。比如，褚橙是一个有励志故事的橙子。
所以，在做产品的时候，产品经理不仅去设计用户需求，还应该创作一个好的故事。

2.

创意和传统，两者之间是必然对立的吗？
一个家宴应该要还原家的传统味道，追溯儿时的记忆味蕾，那么它必然很难创新。
比如，水煮鱼片，它正宗的做法就是重油重辣，给人一种不辣不欢。
那么如何对此进行创新？有美食评论家建议，可以试着在形式上做改变，把它做成一片一片进行摆盘。

对此我的看法是，为了追求创新而创新，完全是多此一举。
但我依然认为，创意和传统不是对立，两者是可以去平衡融入的。在保持传统的味道同时，是不是可以通过器皿或者其他配料去讲述一个新的故事呢？
就拿水煮鱼来说，如果配一杯温和的茶水，去传递这样的生活理念——你可以选择滚烫的人生，也可以去过一种平稳的日子。
口味可以还原传统，创新亦不止摆盘形式。

3.

那么，摆盘不重要吗？
在这期节目里，王天戈主厨提出了一个犀利的观点：中餐不是在摆盘上，而是在味道上。

摆盘会花费很多时间，菜变凉了，口味也不好了。
这是一个很好的洞察，在旅游地的餐厅，客人是饥饿的，他们的需求就是出餐快，摆盘就显得多余累赘。
但在大多数的场景下，摆盘依然很重要，它可以让食客的心情更加愉悦。
我认可口味是王道，但包装也是很重要的。就像一个产品，它好用，并不代表能成为消费者的首选。
很多老国货就是深陷于此，坚持一个朴实的道理，只要产品质量够硬。专注于产品需求，而忽略了年轻人的情感愉悦。
卖相不好看，有的人直接不动筷，你口味再好又如何。
包装不吸引人，消费者不会从货架上带走，你质量不错也无人问津。
你可以汲取古典的元素，也可以赛博朋克风，包装审美可以有不同的风格，但不能潦草了事。
好用、好看、好玩……做到三者兼顾，才会成为年轻人的潮品。