如果说这次疫情对全行业都有影响，那么餐饮业可以说是受影响最严重的行业之一。相较于那些街边小餐馆，遭遇疫情关店走人，等到疫情结束再卷土重来，品牌餐饮店面临的挑战可能更大。投入资金大、全国门店多，有员工培训体系，甚至背负一定贷款，这样的大品牌餐饮门店很难灵活进退。而这些餐饮企业恰恰是知味中国的大部分客户。

即使疫情之前，中国餐企年复合倒闭率就极高，针对餐企、餐饮人痛点问题赋能的平台就层出不穷。成立于2009年的西博文化一直致力于博览会的信息技术开发与品牌推广，深度切入餐饮行业后推出品牌“知味中国”，多次与中国饭店协会等单位主办中国（杭州）国际美食博览会等一系列线上线下联动展会。知味中国一直强调餐饮行业的数字化转型及私域流量运营，提出将“流量”变“留量”的数字化思维观点。

这样看来，知味中国数字化基因强大，对活动展会也是深耕多年。那么疫情危机下，如何利用自身优势，赋能客户，链接行业上下游呢？

• 餐饮人赋能餐饮人 一场面向全行业的传播盛宴

知味中国线上沙龙邀请嘉宾多为餐企创始人

随着线下展会的停摆，知味中国发起了线上沙龙。沙龙邀请到众多知名餐企负责人分享自身创业运营经验。这种以餐饮人赋能餐饮人的方式十分巧妙。餐饮行业非常注重产业生态搭建，一位餐企负责人的社交圈内可能有食材供应商、食品加工商、门店管理商、行业媒体、关键客户等。鉴于直播强互动社交的属性，餐企负责人将直播邀请卡分享到社交圈可形成规模化的传播效应。在私域范围内，一张面向整个餐饮生态链的网就这样张开了。

中国饭店协会对知味中国线上沙龙进行推广

不仅如此，知味中国在打造自身与餐企品牌方面也别具匠心。知味中国借助微吼将沙龙直播间推广到杭州主流生活媒体及权威合作伙伴官网公众号中。众人皆食客，直播间内观众数量激增。这就为自身及餐企的品牌造势提供了巨大的能量场。

• 直播间内“找到”你 数字化社交联动产业生态

经过一系列巧妙的直播营销推广设计，盘活与转化在直播过程中展开了。此时，有趣的话题、精美的音视频及PPT演示、诱人的红包抽奖是社交的破冰手段。直播小助手的设置更是起到了重要的社交引导作用。知味中国将小助手取名为”小博美“，打造为有亲和力的KOC形象。

助理小博美在直播间内塑造KOC形象

小助手在聊天区域对嘉宾进行介绍，回答观众提问，营造抽奖氛围，同时发送嘉宾微信二维码、餐企公号二维码、社群二维码及助手二维码。这一个个承载着渠道信息的二维码让餐饮上下游商家，以及餐企与食客互相“找到”对方。

值得注意的是，抽奖结束后，小助手并未马上开奖，而是将开奖环节移动到第二天的知味中国微信公众号中，这种方式不仅能将观众大量吸引到公众号用户池中，还增加了客户的黏性。通过知味中国微信公众号，我们发现，线上沙龙一直被作为重要栏目专门推荐。

• 数据资产 降本增效 业绩拉升

高级别的营销是花小钱办成中等事，通过中等事的积累办出大事！线上沙龙，不需要场地、不限制人数、嘉宾邀约便捷、时间安排灵活，成本得到极大压缩。而利用微吼发起一场直播则可以在公域私域范围内双向引流，覆盖客户范围更广，精准性也极高，性价比相当了得。

用户在直播过程中的行为数据沉淀下来

微吼提供的直播服务具备大数据营销基因，这对企业来说更是一笔宝贵的资产。直播结束后，用户行为数据以用户旅途的方式展现出来。运营人员可通过观看时长、互动频次、分享转发、邀请好友等等维度给每一位观众进行用户分群，默认可分为优质、高价值、潜力、一般、流失5个等级的群体。

在直播间及知味中国公号中，我们能看到2020中国（杭州）国际美食博览会已经提上日程。前期一次次的线上沙龙不仅可起到大型活动预热的作用，还能为博览会的搭建、策划、邀约、议程等关键流程起到重要的指导作用。这就真正做到了赋能企业主体业务。